"PASTEL DE NARANJA"

Ingredientes:

• 200 gr mantequilla

• 375 gr harina

• 200 gr azúcar

• 3 piezas huevo

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharada royal

• 3 piezas naranja (el jugo)

Procedimiento:

1.- Batir la mantequilla con la mitad de azúcar hasta que esponje.

2.- Cernir la harina junto con el royal 3 veces.

3.- Se separan las claras y las yemas de huevo.

4.- Se incorpora una a una las yemas a la mantequilla sin dejar de batir.

5.- Agregar la harina alternando con el jugo de naranja terminando con la harina.

6.- Se baten aparte las claras con el resto de azúcar hasta obtener el punto de turrón.

7.- Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior de forma envolvente.

8.- Engrasar y enharinar un molde de 25 cm de diámetro y verter la mezcla del pastel.

9.- Hornear a 180 grados durante 50 min. Aproximadamente.